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降低心臟病致死風險 植物性蛋白質值得一試
大多數的人都害怕罹患心臟病，更擔心因為心臟病而失去生命，現在有一項新的研究發現，想拒絕因為心臟病致死並不難，只要在飲食中富含植物性蛋白質，就可以降低因心臟病而死亡的風險，研究刊登在《美國醫學期刊》（JAMA Internal Medicine）。高度依賴植物性高蛋白飲食，心臟病死亡風險降低10%研究合著者Jiaqi Huang博士表示，研究分析了美國國立衛生研究院（AARP）飲食與健康研究中的成年人數據，時間從1995年到2011年，對參與者的追踪長達16年的時間。在參與者當中，每日總蛋白質攝取量的中位數百分比為15.3%，蛋白質攝取量的大約40%來自植物，其餘來自動物，包括近20%的蛋白質是來自於乳製品。NCI代謝流行病學分會的研究員指出，研究結果發現，高度依賴植物性高蛋白飲食，可以將死於心臟病的風險降低10%；若用植物性蛋白質來源代替雞蛋，可以將心臟病死亡的風險降低20%以上；若是用植物性蛋白質代替紅肉，更能將心臟病死亡的風險降低多達15%。植物性蛋白質的有害膽固醇和脂肪含量，低於動物性食物研究員說明，植物性蛋白質的主要飲食來源包括麵包、穀物和麵食、堅果、豆類和綠色蔬菜，可能因為這些食物中的有害膽固醇和脂肪含量，通常都低於動物性的食物（例如紅肉和家禽等）所帶來的好處。Jiaqi Huang進一步說明，《美國飲食指南》建議食用各種蛋白質食品包括海鮮、瘦肉和家禽、雞蛋、綠色蔬菜以及堅果、種子和大豆製品等。然而，在未來的飲食指南的製定上，這個新發現也許會被考慮在內。（圖文授權提供／健康星球）文章來源：※本文由《常春月刊》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章延伸閱讀:(中時新聞網)
泰王親作萌畫 大秀與獲釋貴妃恩愛情景
68歲泰王瓦吉拉隆功近來動作頻頻，避居德國防疫的他恢復廢妃詩妮娜名譽後，親自到機場接機，近日還詩妮娜重回懷抱而心情大好，竟然童心未泯，創作可愛萌畫向她表白。泰王畫作充满童真童趣，詩妮娜在他心中竟是頭戴蝴蝶結的可愛女孩，令外界嘖嘖稱奇。泰王瓦吉拉隆功在其67歲的生日宴會上，迎娶了34歲詩妮娜，但她上位不到百天，就被國王以「對國王不忠」和「野心勃勃」在行為上頂撞王后蘇提達，剝奪了她貴妃頭銜，並關進曼谷的女子監獄。聯合早報報導，68歲泰王瓦吉拉隆功早前把詩妮娜貴妃送進監獄，卻發現思念總在離別後，於是把貴妃從監獄中救回來，重拾了幾乎破碎的感情。詩妮娜從監獄中出來後，完全俘獲了泰王的心。瓦吉拉隆功除了為她安排最華麗的儀式，恢復所有的王室榮譽，還親自作畫，記錄兩人甜蜜約會的浪漫情景。在畫作中，泰王很用心地把他和詩妮娜貴妃的約會情景都描繪下來了，二人在晴朗的天空下手牽手，笑得特別甜蜜，然後在月光下共進晚餐。令人難以想像的是，泰王已年屆68歲，畫作卻是萌意十足，他用可愛的卡通形象形塑詩妮娜貴妃。35歲的詩妮娜在外界眼中，身材辣又敢穿，但在泰王的筆下，她仍然是那個頭上戴著蝴蝶結的可愛女孩。(中時新聞網)
小黃瓜完勝大黃瓜 聖女小番茄健康CP值最高
食物雙胞胎中，大小不同也有極大差異，大小黃瓜正是如此，自行開業營養師程涵宇說，「小黃瓜雖然體積迷你，但是鈣、鉀、纖維、β-胡蘿蔔素都勝過大黃瓜，不過，若腎功能不佳就不可攝取過多的鉀，這時選擇大黃瓜比較適合。」大小差很大的食物雙胞胎還有很多，「玉米筍屬於蔬菜類，含有較多纖維，長大之後變成玉米，就變成澱粉類食物，含有碳水化合物。」另一個例子是番茄，國泰醫院營養師張斯蘭說，牛番茄因為甜度較低屬於蔬菜；眾多小番茄甜度高就屬於水果，要酌量食用。 程涵宇說，「其中聖女小蕃茄含有最多的β-胡蘿蔔素與維生素C，有助提升上呼吸道抵抗力，舒緩支氣管炎和氣喘症狀、增強身體保護力、抗發炎。」其他水果雙胞胎還包括奇異果、火龍果、柳丁與柳橙等等。程涵宇說，「綠奇異果有奇異酵素可以幫助消化，適合大餐後、年節粽子節中秋節吃幫助腸道代謝健康；黃奇異果維生素Ｃ含量高，適合平常壓力大的上班族有助提升活力跟心情。」紅肉火龍果含有花青素、鐵質較高；白肉火龍果的纖維略多一些，可憑各自喜好選擇。柳橙的鈣、維生素C都高於柳丁，但由於屬於進口水果，因此售價會高於柳丁許多。更多 CTWANT 報導(中時新聞網)
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